Produits

La Pasta Shop Stoneham vous offre une grande variété de pâtes fraîches et de sauces fabriquées sur place. Certains produits sont disponible en tout temps, et d'autres sont éphémères. Je travaille avec des artisans et producteurs locaux, qui nous offrent de magnifiques produits que je cuisine avec grand plaisir.

J'utilise la farine biologique moulue sur meule de pierre du Moulin Lacoste de Sainte-Claire.

 

Voici quelques produits offerts en boutique

LES PÂTES FRAÎCHES:

  • Pâtes longues: tagliatelle, papardelle, spaghetti, mafaldine, linguine
  • Pâtes courtes: cavatelli, gemelli, macaroni, radiatori, rigatoni

 




LES RAVIOLIS:  

  • Raviolis au boeuf braisé au vin rouge faits à la main
  • Raviolis à la courge butternut et beurre noisette
  • Raviolis aux épinards farcis à la ricotta au citron et parmesan
  • Raviolis à la betterave farcis de betteraves rôties et fromage de chèvre
  • Raviolis aux champignons et ail rôti
  • Raviolis au lapin confit au gras de canard et moutarde à l'ancienne
  • Raviolis à la saucisse italienne et raviolis à la saucisse au oignons caramélisé et bière noire (chair à saucisse de nos amis de chez Aliments des Cantons)
  • Raviolis aux chanterelles sautées au beurre (en saison seulement)




LES SAUCES CUISINÉES SUR PLACE:

  • Sauce rosée (pas comme les autres!)
  • Sauce crème vin blanc citronnée
  • Sauce au vin rouge et romarin
  • Sauce aux champignons forestiers et bacon, avec les champignons de Morille Québec et le bacon de Charcuterie Fortin
  • Pesto de roquette sauvage à l’huile de caméline de Signé Caméline

Sauces cuisinées par nos amis du Café Palomino: sauce tomate, sauce bolognese, sauce bolognese végétalienne

 

 

AUTRES PRODUITS: