Produits
La Pasta Shop Stoneham vous offre une grande variété de pâtes fraîches et de sauces fabriquées sur place. Certains produits sont disponible en tout temps, et d'autres sont éphémères. Je travaille avec des artisans et producteurs locaux, qui nous offrent de magnifiques produits que je cuisine avec grand plaisir.
J'utilise la farine biologique moulue sur meule de pierre du Moulin Lacoste de Sainte-Claire.
Voici quelques produits offerts en boutique
LES PÂTES FRAÎCHES:
- Pâtes longues: tagliatelle, papardelle, spaghetti, mafaldine, linguine
- Pâtes courtes: cavatelli, gemelli, macaroni, radiatori, rigatoni
LES RAVIOLIS:
- Raviolis au boeuf braisé au vin rouge
- Raviolis à la courge butternut et beurre noisette
- Raviolis à la tomate séchée, basilic et parmesan
- Raviolis à la betterave rôtie et fromage de chèvre
- Raviolis aux champignons et ail noir
- Raviolis à la saucisse italienne piquante et raviolis à la saucisse aux oignons caramélisé et bière noire (chair à saucisse de nos amis de chez Aliments des Cantons de Stoneham)
- Raviolis au homard de la Gaspésie
- Raviolis au canard confit et champignons
- Raviolis à la ricotta, citron, épinards et parmesan
- Raviolis aux chanterelles sautées au beurre (disponible en saison seulement)
- Raviolis à la morille (disponible en saison seulement)
- Tortellinis au Hercule de Charlevoix
LES SAUCES CUISINÉES SUR PLACE:
- Sauce rosée (pas comme les autres!)
- Sauce crémeuse au vin blanc, citron et thym
- Sauce au vin rouge et romarin
- Sauce aux champignons forestiers et bacon, avec les champignons de Morille Québec et le bacon de Charcuterie Fortin
- Sauce mac & cheese au cheddar fumé de Cows Creamery
- Sauce bolognaise
- Pesto de roquette sauvage à l’huile de caméline de Signé Caméline
